【自然農法プロジェクト】　～実食「リアルきのこの山」～

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【自然農法プロジェクト】

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　　～実食「リアルきのこの山」～

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24節気カレンダーをつくる！

 

現在の目標を

そこに据えているこのプロジェクト

 

カレンダーの中には

その季節を旬とする野菜の絵を載せ

その野菜をスイーツ化したレシピものせる予定です

 

野菜の候補は決まっていますが

目標の一つに――

 

自分たちで育てた野菜でレシピを作る

 

――というものもあります

 

先日キッズの一人から

自宅で野菜スイーツを作ったとの報告が

 

ほかのキッズも負けじと

野菜スイーツづくりに取り組みます

 

今回はなんと

シイタケを使った野菜スイーツ

 

 

キノコにチョコレートとなれば

あのお菓子を思い出します

 

しかし本当のキノコに

チョコレートをかけたお菓子なんて

聞いたことはありません

 

はたしてそのお味は

どうなのでしょうか？

 

 

「うん！　うーん、うん！」

 

これが案外

シイタケの独特な味がしないもので

チョコレートの甘味にシイタケの食感が合わさったような味わい

 

つまるところ

案外いけなくもない

 

しかし問題点も見つかりました

 

キッズの作ったシイタケチョコは

茹でたシイタケにチョコレートをかけたもの

 

シイタケなどのキノコ類は

茹でるとペクチンと呼ばれる物質が出て

それらがぬめりにつながります

 

そんなぬるぬる状態のキノコさんに

チョコレートをかけたものですから

上手くチョコレートがキノコにかかってくれませんでした

 

 

そのため

シイタケとチョコレートを一緒に食べるのは

ちょっとばかし難しかったのです

 

ならば、今後本格的に

シイタケチョコを作るにはどうすべきか

 

キッズたちは考えます

 

 

茹でたシイタケを炒めてぬめりをなくす

 

シイタケをてんぷらにしてチョコを駆ける

 

シイタケを刻んで、チョコと混ぜ込んで固める

 

などなどの意見が飛び交います

 

シイタケチョコを実践するにしても

ネット検索をかけてもなかなか出てきません

 

ならばこそ、実践と改良が必要なわけで

今回のシイタケチョコは

まだ初試作の段階

 

これから作るシイタケチョコは

さらにおいしいものとなることでしょう

 

果たしてどんな完成形を見せてくれるのでしょうか……？

 

 

【じんちゃんのココアブレイク　302杯目】

（わたくしもたべました……）

 

存外悪いものでもなく

未知の食感ではありましたが

さほど抵抗なく呑み込むことが出来ました。

元来苦手な食べ物を持たないわたくしでもあるので

何を食べても大抵飲み込んでしまいます。

そんなわたくしの呆けた舌でなくとも

美味しくかどうかは食べた人のみぞ知るんでしょうが

うなづきながら食べることのできる一品だと思います。

ここから改良を加えて

どんなシイタケチョコに変わるのか。

ココアに合うものなのだろうか

 

以上、ココアブレイクでした～

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