【ミラコラ大阪】８月「野菜スイーツを、もっとおいしく、もっと楽しく！」

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ミラコラ大阪「未来創造コース事業化ミーティング」

野菜スイーツを、もっとおいしく、もっと楽しく！
かぼちゃチップスの試行錯誤と、大根ゼリーの動画づくり

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こんにちは！
ミラコラ大阪のアラキングです。

8月の事業化ミーティングでは、名古屋チームと一緒に進めている、季節の野菜を使ったレシピと動画をまとめる「二十四節気カレンダー」づくりに取り組みました。

今回参加したのは、えまちゃんとはやTの2人です。

 

 

まずは、えまちゃんが自宅で挑戦した「かぼちゃチップス」について報告してくれました。

えまちゃんは、材料や作り方だけでなく、何度か作って分かったことや、よりおいしくするために工夫したことを、自分で一枚の資料にまとめてきてくれました。

作った過程や感想は、ぜひ、えまちゃん自身が書いた言葉でご覧ください。

うまくいかなかったところを振り返り、片栗粉や油の量を調整しながら、よりよい作り方を見つけていったことが伝わってきます。

そして、えまちゃんがもう一つ教えてくれたのが、家族の反応です。

普段の料理で出てくる野菜には少し苦手意識があっても、お菓子にすると、野菜が苦手な弟もパクパク食べてくれたそうです。

野菜そのものを無理に食べてもらうのではなく、食べ方を変えることで、野菜に親しむきっかけをつくれるのではないか。

実際に作ってみたからこそ生まれた、大切な気づきでした。

 

この日も、名古屋の事業化チームとオンラインでつながりました。

えまちゃんは、かぼちゃチップスを何度も作り直したことや、弟が食べてくれたことを、自分の言葉で発表しました。

名古屋のメンバーからも、

「何度も繰り返して作ったのがすごい」
「苦手な野菜でも食べられるようになるかもしれない」

といった反応がありました。

大阪で生まれた気づきを名古屋に伝え、プロジェクト全体の学びとして共有できた時間になりました。

 

 

続いて、名古屋チームから大阪チームに託された、「大根ゼリー」の紹介動画づくりに取り組みました。

料理を作っている素材映像はたくさんありましたが、そのまま並べるだけでは、見る人に内容が伝わりません。

そこで2人は、一つひとつの映像を確認しながら、

「どの場面を使う？」
「どんな順番にしたら分かりやすい？」
「ここには、どんな言葉を入れよう？」

と相談していきました。

えまちゃんとはやTが一緒に、使う場面やテロップを考え、動画に合う音楽も選びました。

今回が最後の事業化ミーティングとなったはやTも、最後まで動画づくりに力を貸してくれました。

動画は、当日のうちにほとんど完成。

最後に、実際に食べた人の「味の感想」を入れる手前まで進めることができました。

 

 

その後、名古屋の山田さんに確認したところ、今回の大根ゼリーは、味の面ではまだ改善の余地があることが分かりました。

無理に「おいしかった」とまとめるのではなく、

どうしたら、大根をもっとおいしくスイーツとしていただけるのか。

そこを、これからもう一度試行錯誤してみてほしいという話になりました。

動画を完成させることがゴールではありません。

作ってみて、食べてもらい、感想を受け取り、よりよいものに変えていく。

今回の活動には、事業化プロジェクトで大切にしている学びが詰まっていました。

 

 

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