【自然農法プロジェクト】　～調理＆実食！　小松菜クッキング！～

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【自然農法プロジェクト】

　　with　タナットネイチャーlab

　　～調理＆実食！　小松菜クッキング！～

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ミラコラの軒先にて

スクスク成長していた小松菜さん

 

じつはこの小松菜を使って

自然農法チームで

お料理をしようという企画が進行しており

ついに当日と相成りました！

 

 

今回作るのは

 

「小松菜クッキー」

「小松菜茶碗蒸し」

 

料理の中では基本的にわき役の小松菜さん

その存在を主張してくる

そんな逸品になりそうな予感がします

 

これまでのプロジェクト活動の中で

コマツナさんを使った二品の作り方は

ある程度調べてあります

 

それをもとにして

お料理としゃれ込みましょう

 

 

まずは小松菜さんを洗い

ペースト状にするところから始まります

 

少々育ちすぎてしまったがゆえに

黄色いお花が付いた小松菜さん

 

聞くに、お花も食べられるそうなので

後ほどお花さんには彩りを担当してもらうとして

お花さんを除いた葉っぱの部分を

こまかくしていきます

 

香りがそれほど強くない小松菜さんも

こまかくしてみると

その存在を鼻腔に主張してきます

 

口に入れる前から

小松菜さんの香りを強く感じる

 

さすが『小松菜料理』なだけはありますね……

 

まずは茶碗蒸し

 

 

卵を割り、先ほどの小松菜ペーストと混ぜ合わせます

 

どうやらレンジにポン！　で出来るような

レシピのようなので、レンジに入れます

 

既定の時間レンジの中で

温められた茶碗蒸しさんは……

 

 

なんだかあんまり茶碗蒸しらしからぬ様相をしています

 

どうやら、小松菜ペーストは

ミキサーで細かくした後に

裏ごしして細かい葉や繊維を取る必要があったようで……

 

なんだかオムレツや卵焼きの

それに見えなくもない姿をしています

 

小松菜の花を飾り立てて

食べてみると……

 

「あ！　うん！　悪くない！」

 

味はなかなかの出来だったようです

 

茶碗蒸しと言えば

プリンのような「つるん」とした

食感をイメージしますが、裏ごしを忘れていたために

口触りはさながら、小松菜の入った卵焼きのよう

 

「入れるものは間違ってないから

　味は良くって当然か」

 

キッズのそんな気付きがありました

 

とはいえ、小松菜さんの主張も確かにあり、

そのうえで美味しくできたのですから

十全な出来だったのではないでしょうか

 

 

さてさて、

お次は小松菜クッキー

 

 

米粉を用いた小松菜クッキー

 

火曜コースの子にも配って感想を聞きたいので

火曜コースにいる「小麦粉アレルギー」の子に

配慮して米粉を使っています

 

先ほどの小松菜ペーストと米粉を混ぜ合わせ

バターや卵、牛乳などを加えていきます

 

米粉は粒子が細かいので

上手に焼きあがれば

小麦粉を使うよりもしっとりとした食感になります

 

よく混ぜ合わせてから、

手で成型してオーブンで焼き上げに入ります

 

 

さて、上手に焼きあがったクッキーさんたち

 

アイシングなどで

クッキーを見栄えゆたかにして

火曜の子たちに食べてもらいましょう！！！

 

 

「美味しい！」

「小松菜が苦手な人もこれなら食べられそう！」

 

などなど

大好評の小松菜クッキー

 

いろいろありましたが

小松菜クッキングはこれにて終局

 

しかしどうやら

ここから始まるものがあったようで……？

 

続きはコチラのブログで！

【自然農法プロジェクト】　～進めや進め！　24節気カレンダー！～

 

【じんちゃんのココアブレイク　272杯目】

（もしゃもしゃ……）

 

米粉を使ったクッキーは

小麦粉のそれよりもしっとりとした仕上がりになります

食感として、個人的に米粉のほうが好きです

しっとりしている分、小松菜を感じるかな？　なんて思いましたが

あまり小松菜を感じることはありませんでした

小松菜が苦手な人もこれなら！　と思う反面

小松菜さんはまたしても、その存在をおぼろげにするのね……

なんてことを思いながらクッキーをもしゃもしゃしておりました

緑色の何かが入ったクッキーとしか、見た目でも味でもわかりません

味の主張が少ない分、仕方のないことだと思いながらも

小松菜さんは果たしてこれで良かったのやらと考えてみる

今日は小松菜でも買って帰ろうかしら

 

以上、ココアブレイクでした～

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