【満員御礼】りゅう料理長の親子で出来る『本格サカナ料理教室』

【イベント】りゅう料理長の親子で出来る『本格サカナ料理教室』


夏休み企画として【ミラコラ名古屋】が主催で、サカナ料理教室を実施しました！
食卓ハピエストLabの専属シェフである丸山シェフと
 

りゅう料理長が黄金のレシピ「金目鯛のポワレ」を開発したので、
その発表会でもありました。

（↑金目鯛のポワレは、見た目も味も・・・星３つです！）
 
魚と言えばこの方・・・上田社長！
めちゃくちゃ美味しい魚で有名な
「キンメダイ」を仕入れてくださいました。
 

 
しかも・・・キンメダイだけではなく・・・
いろんな旬の美味しいお魚も持ってきてくださいました。

魚のことも丁寧に教えてくださり、命をいただくことの大切さも
実感させてもらいました。
保護者の方は
「・・・これが、本当の意味の食育ですね。」と話されていたそうです。
 
おっしゃる通りです！
 

さらにお魚じゃんけんで、買った人に魚をプレゼントしてくださるという
大盤振る舞い（笑）
本当に頭が上がりません
・・・上田さん本当にありがとうございました！
 
（これからもミラコラキッズと共に社会にイノベーションを起こしていきましょう！引き続き、よろしくお願いします。）
 

 

 
さぁ本題の料理教室ですが・・・
 
りゅう料理長の様子をみてみましょう。

（↑助手でののちゃんも頑張ってくれていますね！さすがです！）
お魚クイズで待ち時間も飽きさせない工夫。
来てくださる方に
「おもてなしをしたい！」
「魚のことをもっと好きになってほしい！」
「健康になってほしい！」
そんな風に考えているでしょうか( ＾∀＾)？
 

フライパンさばきも、どんどん良くなって来ています！
料理も勉強と同じで、続けることで磨かれていくんですね。

参加してくれたこどもたちも、真剣な様子。
火傷には十分に気をつけてね！！！

親子で楽しめるクッキングということで、お母さんたちもすごく真剣な眼差し・・・
お料理の大先輩として、こどもたちにアドバイス！

小さなお子さんも、良い機会ですね！
・・・こんな風にお母さんと一緒に包丁を持って、食材をこしらえていきます。
 

一つ一つ工程を親子で伝えていきます！
大人だけ・・・こどもだけ・・・
じゃなく「親子でやるから楽しいこと」が料理の中には、たくさんあります。

そんなこんなで「金目鯛のポワレ」完成です！！！

（みなさん・・・お味のほどはいかがですか？？）
 
ある保護者の方は
「味は、正直なめていました・・・実際はプロレベルだと思います！」と言ってくださいました。
 
りゅう料理長・・・やったね！！！！
 
 
もう少し続く・・・サカナ料理教室。
お魚のことを「楽しく知ってもらいたい！！！」ということで、
手に持っているのは・・・・
 

りゅう料理長が自分で調べて作った
（ちなみに・・・プロジェクトの仲間も手伝ってくれました！ありがとうね＾＾）
 
渾身の「お魚カルタ」のご披露です！
最後には、カルタの体験会みたいになっていますね！
（実際に販売・事業化に向けて動いています！）

夢中のこどもたちを見ると、ついつい笑顔がこぼれます。
みんな、仲良く、楽しく・・・お魚のこと知れましたか？？

少しでも魚の良さを知ってもらえたら、
りゅう料理長も丸山シェフも上田さんも
（りゅうママもミラコラスタッフも）大満足です！！
 
本当に大成功の《りゅう料理長の親子で出来る本格サカナ料理教室》でした。

 
 

 
（あっ・・・・）
 
 
ち
な
み
に
・
・
・
 
（ここだけの話）

「キンメダイのポワレ」だけでなく、アラからだしをとって・・・
そのだしをふんだんに使った「キンメダイの洋風茶碗蒸し」も丸山シェフに監修していただきました。
 
絶品の一言です！！笑
 
実は「キンメダイ」には、甘み成分・旨味成分が色々な場所に凝縮されているので、
使わない場所でも、そのまま捨てたりするのは、正直もったいないんです！
 
そんなキンメダイから贅沢なダシをとり、それを茶碗蒸しに使ってみました。
上品かつ濃厚な味わいは、料亭やレストランの料理にも負けず劣らずの味クオリティです。
 
とにかく・・・
ポワレ＆洋風茶碗蒸しのコンビネーションは
「キンメダイ」を余すことなく、丸ごと1匹使えて
しかも、プロレベルの味が再現できるとなれば・・・
やるっきゃないですね(*ﾟ▽ﾟ*)
 
 
・・・他にも、りゅう料理長＆上田さん＆丸山シェフが
オススメする親子で楽しめるレシピをサイトで公開しています！
ぜひ、ご覧ください！！！